Il Palazzino

Podere Il Palazzino, nu beheerd door Alessandro Sderci en zijn zoon Edoardo, ligt in Monti in Chianti bij Gaiole. Het landgoed maakt deel uit van een netwerk van landhuizen uit de 18e eeuw. De familie Sderci werd eigenaar halverwege de 19e eeuw, maar de wijnproductie begon begin jaren '70. Il Palazzino combineert een traditionele stijl met een overtuigde biologische aanpak, sterk gestimuleerd door Edoardo. Het domein is biologisch gecertificeerd en de wijnen worden geproduceerd met het hoogste respect voor de verschillende bodemkarakteristieken. In de kelder wordt zwaveldioxide tot een minimum beperkt. Alleen wilde gisten zijn verantwoordelijk voor de alcoholische fermentatie. Alle vormen van filtratie zijn afgeschaft.