Il Poggione Brunello di Montalcino 2020

Sensoriaal

Kleur: Robijnrood.

Geur: Kersen, pruimen, cederhout en leer.

Smaak: Krachtige, complexe wijn met een grote concentratie aan donker fruit, tonen van kruiden en chocolade. Fluweelzachte tannines en een lange afdronk.

Vinificatie

Na de oogst volgt een schilweking van 15-20 dagen om kleur, smaak en tannines te onttrekken. Daarna worden de druiven op gecontroleerde temperatuur vergist in RVS. Na de vergisting rijpt de wijn 30-36 maanden in grote foeders van Frans eikenhout van 33 tot 52 hl. Daarna rijpt de wijn nog zo'n 12 maanden in de fles, voordat deze op de markt wordt gebracht.