Valpolicella classico ripasso (75cl)
De Valpolicella Classico Superiore Ripasso van Bixio Poderi is een verfijnde rode wijn, afkomstig uit de iconische Valpolicella-regio. Door gebruik te maken van de Ripasso-methode, waarbij de wijn een tweede gisting ondergaat op de schillen van Amarone, krijgt hij een diep en complex smaakprofiel. Het resultaat is een fluweelzachte, gestructureerde wijn die elegantie en kracht combineert.
Kenmerken:
- Herkomst: Valpolicella Classico, Italië
- Druivensoort: 80% Corvina, 15% Corvinone, 5% Rondinella
- Productie: Na de traditionele vinificatie ondergaat de wijn de Ripasso-methode, gevolgd door rijping op houten vaten om de smaken te verdiepen en complexiteit toe te voegen.
- Smaakprofiel: In de neus en mond komen rijke tonen naar voren van rijpe kersen, gedroogde pruimen, en een subtiele vanilletoets, vergezeld door warme specerijen. De wijn biedt een harmonieuze balans tussen frisheid en een zachte tanninestructuur, met een lange en aangename afdronk.
